近年來食安事件層出不窮，嚴重衝擊國人的健康，民眾對於大家對食品議題產生很多疑慮，到底什麼可以吃？什麼不能吃？吃了會怎麼樣？國立臺灣海洋大學與臺北醫學大學跨校合作「食得放心、食在安心｣免費MOOCs磨課師課程，提供民眾正確的食品概念。
　海洋大學表示，民眾經常在網路上或是透過新聞媒體，獲取一些有關食品安全的相關資訊，但內容經常是似是而非，或是片面、危言聳聽，甚至錯誤的資訊，搞得人心惶惶，覺得已經沒有食品可以吃。為了導正視聽，讓民眾吃得安心，海洋大學特別攜手臺北醫學大學製作線上免費課程，希望透過教育推廣的方式，擴大民眾對於食品安全的認知，並落實深植在日常生活中。
　「食得放心、食在安心｣免費磨課師課程由海洋大學孫寶年、黃登福、宋文杰、凌明沛及臺北醫學大學陳俊榮、施純光、陳玉華、吳映蓉等8位教師，針對微生物、食品製成、環境污染、天然毒素及食品法規、風險評估提供專業的知識，希望多元角度的食品概念，來讓大家更了解自己把什麼吃下肚。
　課程內容分為上下集，各包含四個主題，上集課程結束後，間隔二週，接續下集課程。從臺灣常見的食品問題設計相關主題單元，讓你知道麵粉和米怎麼保存、食用油可能添加什麼成分，或是常常吃泡麵，是不是會變成木乃伊？此外還會介紹食品標示與法規及食品風險評估與管理的基礎課程等。每個主題將由數個單元組成，每個單元提供數段10至15分鐘的課程影片，每週配合課程內容進行隨堂測驗，協助學習者確認是否瞭解上課內容，上完這門課，你就會了解食品的相關常識，選擇安全衛生的食物。
　「食得放心、食在安心｣磨課師課程3月15日在Ewant育網開放教育平臺正式開課，這是一門全程免費的數位課程，只要有網路，不受時間與空間限制，就算是在公車或捷運上也都可以上課，民眾只要上網(http://www.ewant.org/)註冊帳號或是使用Facebook帳號登入，就可以選擇想上的課程，在開課期間，愛怎麼看就怎麼看。